Anzeichen einer schäbigen Schinken

Der Schinken wird bei Temperaturen über 40 Grad Fahrenheit (4 ° C) oder darüber hinaus gehalten sein Ablaufdatum gespeichert wird, kann sehr schädliche Bakterien entwickeln, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Die optimale Lagertemperatur für Schinken ist 32 Grad Fahrenheit (0 Grad Celsius). Follow-up am Tag Sie es gekauft haben eine klare Vorstellung davon haben, ob sie zum Verzehr noch geeignet ist. Ein gekochter Schinken dauert in der Regel 3 oder 4 Tage im Kühlschrank, aber im Zweifelsfall sollten Sie nach Zeichen suchen, die Sie angeben, wenn Sie in einem guten Zustand andauern oder wenn es verdorben hat.

Aroma

Der Schinken war verdorben emittiert manchmal einen ähnlichen Schwefel oder Ammoniak stinkender Geruch, aber man muss die Aufmerksamkeit auf jeden unangenehmen Geruch zahlen. Schlechter Geruch wird durch Enzym, Proteine ​​und Fette verursacht, die, wie auch für die Entwicklung von Bakterien, Schimmel und Hefe zu transformieren beginnen. Manchmal emittiert ein verzogener Schinken einen sehr offensichtlichen Geruch. Wenn das Fleisch im Kühlschrank für ein paar Tage gewesen ist, fühlen Sie sich frei durch die Nase passieren, um sicher Gerüche zu machen, wie es sollte.

Schleim

Ham ist Schimmel, Hefe entwickelt oder Bakterien können klebrig oder schleimig anfühlen. In diesem Fall werden Sie feststellen, dass eine transparente Klebesubstanz auf dem Fleisch erscheint. Oft ist es klar, dass die Schinken viskos worden sind, auch ohne es zu berühren. Wenn Sie das Fleisch mit den Händen überprüfen, sollten Sie Ihre Hände waschen unmittelbar danach die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern. Versuchen Sie, diesen klebrigen Film zu unterscheiden, wie Schlick bekannt und was für einen normalen, gesundet, nicht klebenden Glanz. Das Vorhandensein von Mineralien in Pökelfleisch ist die Ursache für Helligkeit, erklärt Bund Citizen Information Center (Federal Information Center).

Verfärbungen

Der Schinken war verdorben nimmt einige seltsamen Farben von schwarz bis hin zu weiß oder grün oder grau. Insgesamt bedeutet dies, dass die Form zu wachsen begonnen hat. Manchmal wird die Oberfläche braun oder grau als Ergebnis Proteine ​​zu zersetzen. Im Normalzustand haben die Schinken ein helles Rosa mit einem leichten gräulichen Schimmer. Manchmal bestimmte Fleisch kommen, um einen blassrosa zu zeigen, aber das ist nicht das Wachstum von Bakterien. Es bedeutet einfach, dass die Schinken viel Wasser enthält.

Unsigned jeder

Vergessen Sie nicht, dass noch normal Schinken scheint Bakterien beherbergen, die Lebensmittelvergiftung verursachen, berichtet die Universität von Purdue. Die Tatsache, Kochen, Handhabung und Lagerung von Schinken richtig ist wichtig, das Wachstum von Bakterien zu verhindern. Denken Sie daran, dass, wenn Pökelfleisch Kochen bei 160 Grad Fahrenheit (71º Celsius) werden Sie keine schädlichen Host als Trichinella spiralis töten, einen bestimmten Parasiten von Schweinefleischprodukten. Wann immer möglich, zu vermeiden, essen Schinken, die schlecht zubereitet worden ist. vermeidet auch den Verbrauch von Fleisch, die nicht richtig eingewickelt wird, während da viele unsichtbaren Bakterien auf der Oberfläche vorhanden sein kann, im Kühlschrank aufbewahrt wird.