Bestmögliche Rezept für Schweinelende Braten leichter

„Best“ ist subjektiv und schwierig zu quantifizieren ist, vor allem in der Kochkunst Begriff. ein Koch kann seine Zutaten in der besten Weise möglich, durch die Verknüpfung mit komplementären Aromen, mit idealen Methoden für das Kochen und die Vorbereitung ideale Bedingungen jedoch behandeln. Das Schweinefleisch ohne Knochen Lende Braten, obwohl ein relativ billig Stück Fleisch, produzieren hervorragende Ergebnisse, wenn es in heißen, feuchten Umgebung mit einfachen, aber effektiven Würzmittel gegart wird. das Beste aus Ihrem Schweinefleisch ohne Knochen zu bekommen, die frischesten Schnitte wählen, abschmecken und immer kochen Personal, das bereit ist.

Anleitung

  • 1

    Mischen 1/2 Tasse brauner Zucker 1 Tasse reines Salz, 3 Gewürznelken, 4 Zweige Zitrone Thymian, 2 Zweige frischer Salbei, Rosmarin 2 Zweige frischen, 2 Wacholderbeeren, 5 Pfeffer 1/2 Tasse Apfel, 1 EL. Zitronensaft und 1 Gallone (3,7 l) Wasser. Mischung in einem nicht-reaktiven Behälter. Gießen Sie die Sole in einen Topf geben und zum Sieden erhitzt.

  • 2

    Hitze reduzieren und kochen für 5 Minuten oder bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gießen Sie die Sole in einem nicht-reaktiven Behälter und in den Kühlschrank für 45 Minuten.

  • 3

    Marke Schwein durch eine Gabel mit einer Tiefe von 1/4 Zoll (0,6 cm) über seine gesamte Oberfläche eingeführt wird. Legen Sie das Fleisch in einem nicht-reaktiven Behälter. Gießen Sie die Kaltsole des Schweinelende, legt es eine Platte versenktes und Abdeckungen zu halten. Im Kühlschrank aufbewahrt für mindestens 24 Stunden.

  • 4

    Ofen vorheizen auf 225 Grad Fahrenheit (123 Grad C). Entfernen Sie das Schweinefleisch aus der Sole und trocken tupfen. Bedecken Sie das Fleisch mit einer dünnen Schicht von Olivenöl. Abschmecken mit koscheren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

  • 5

    Verteilt eine große weiße Zwiebeln, Sellerie 2 Stielen, gewürfelt und in 1 große Karotte geschnitten eine gleichmäßige Schicht auf einer Backform. Legen Sie das Schweinefleisch oben auf Gemüse.

  • 6

    Gießen Sie 1/2 Tasse Hühnerbrühe und 1/4 Tasse Weizenbier in der Backform. Fügen Sie ein California Lorbeerblatt, deckt gut mit Folie und in der Mitte Ofenrost gelegt.

  • 7

    Kochen Sie die Schweinelende, bis dieser über etwa vier Stunden. Entfernen Sie das Schweinefilet, lockert eine Ecke des Blattes und lassen für 20 Minuten stehen vor dem Servieren.