Das Entfernen der wilden Geschmack Hirsch

Das Entfernen der wilden Geschmack von Wild. Venison oder Hirsche nicht erlaubt, Ihre Lieblings Fleisch für ihre „wild“ oder „würzig“ Geschmack sein. Es gibt Hoffnung, aber wenn Sie eine gesunde Alternative wollen Alternative Rind oder Schwein, aber gerade nicht, wie das extra „beißen“ Sie von Wildbret zu bekommen. Befolgen Sie diese einfachen Schritte zu vergessen, dass man Rehe sind zu essen.

Anleitung

  • 1

    Beginnt Einweichen Hirschfleisch in Salzwasser mit etwas weißen Essig mindestens 72 Stunden, bevor Sie planen, es zu kochen. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch bedeckt ist und während des Soakverfahren gekühlt.

  • 2

    Ändern Sie das Wasser alle 8 oder 10 Stunden. Das Wasser wird Blut verdünnt werden, was gut ist. Blut ist das, was die „wilden“ Geschmack auf das Fleisch gibt, so dass das, was wir haben, zu verlassen.

  • 3

    Kontinuierliche verlassen das Fleisch einwirken lassen und das Wasser wechseln, bis es hellrosa dreht. Wenn das Wasser fast klar ist das Einweichen Prozess zu einem Ende kommt.

  • 4

    Fügen Sie mehr Salz und weißen Essig Wasser (1/4 Tasse oder mehr, je nach der Menge an Wildbret Sie Einweichen). Alles Blut muss für 12 bis 24 Stunden aus dem Fleisch sein, bevor Sie planen, es zu kochen.

  • 5

    Nehmen Sie das Reh aus der Salzwasserlösung und Essig nach all dem Blut, das Fleisch verlassen hat.

  • 6

    Einweichen Wildbret in einer guten Marinara-Soße für 12 bis 24 Stunden vor dem Kochen.

Tipps und Warnungen

  • Wenn Sie ein großes Stück Fleisch kochen, wie eine Schulter oder Rücken, steckte es in starken Salzwasser und Essig-Lösung einweichen und wechselt alle 6 bis 8 Stunden statt 8 Stunden bei 10. Sie werden sich besser wissen, ob die größeren Stücke geschnitten Fleisch in der Mitte, so dass Sie Blut in der Mitte des Fleisches in einer besseren Art und Weise zu verlassen.
  • Nicht Wildbret mehr kochen. Es sollte gekocht werden, bis alle das Fleisch gebräunt ist. Venison natürlich hat eine lilae Tönung auf der Innenseite, aber es soll bis zum Ende braun sein.