Einfrieren rohe Karotten

Eine Ernte von Karotten können leicht eingefroren werden. Das Verfahren ist einfach, Karotten werden gewaschen, in Scheiben geschnitten, getrocknet, verpackt und für die langfristige Lagerung eingefroren.

Einige Anweisungen empfehlen Bleich einfrieren oder kochen Karotten in Wasser schnell und kühlen schnell ab. Doch nach den „Änderungen von gefrorenem Gemüse“ in der Zeitschrift „Lebensmittelchemie“, rohe Karotten behalten ihre Qualität, wenn innerhalb von drei Monaten verwendet.

Anleitung

  • 1

    Gießen Sie 2 Tassen weißer Essig und 6 Tassen frisches Wasser in einem großen Schüssel Glas. In 2 Pfund (900 g) von Karotten. Karotten Blätter für eine Minute einwirken lassen. Reibt Schmutz Karotten mit einem Gemüse weichen Bürste.

  • 2

    Spülen Sie Karotten in kaltem Wasser und legen sie auf ein Handtuch Geschirr zu trocknen. Achten Sie darauf, die Karotten, bevor Sie mit dem nächsten Schritt vollständig trocken sind. (Die Feuchtigkeit auf der Oberfläche der Karotten verbleibende Eiskristalle bilden).

  • 3

    Stellen Sie sicher, dass Ihr Kühlschrank bei 0 ° F (-17 ° C). Diese niedrige Temperatur wird Möhren schnell eingefroren. Eine schnelle gefrorenen macht kleinere Bildung von Eiskristallen während gefrorenen Karotten und verhindert verbrennen und Abbau des Gefrierschranks.

  • 4

    Die Karotten schälen. (Wenn Sie Karotten mit der Haut immer noch lieber, lassen sie ungeschält). Kurze gewürfelte Karotten oder Münzen. Je kleiner die Stücke von Karotte, desto schneller werden sie eingefroren werden. Schneiden Sie Karotten für ein paar Minuten trocknen lassen.

  • 5

    Linie das Backblech mit Backpapier oder Aluminiumfolie. Legen Sie Karotten auf dem Blatt in einer einzelnen Schicht. Legen Sie das Backblech in der Mitte des Gefrierschranks (die kälteste Stelle) und links für ein bis zwei Stunden oder bis Karotten eingefroren sind.

  • 6

    Legen Sie Ihre Karotten in Plastikgefrierbeutel in Portionen von zwei Tassen. Sobald die Beutel verpackt sind, entwässert alle möglichen Airbags. Schließen Sie die Tasche fest. Fügen Sie eine zweite Tasche auf den ersten. Dies wird helfen, Gefrierbrand zu verhindern.

  • 7

    Bewahren Sie Ihre Karotten im kältesten Teil Ihres Gefrierschrank.

Tipps und Warnungen

  • Wenn Sie bereit sind, rohe Karotten verwenden, arbeiten sie am besten in Suppen und Eintöpfen oder püriert.
  • Verwenden Sie reife Karotten, aber nicht alt, alte Möhren können holzig und bitter sein.
  • Halten Sie das Gefriergerät bei einer konstanten Temperatur von 0 ° F (-17 ° C). Tiefkühlkost behält hohe Qualität bei diesen kalten Temperaturen länger.
  • Nach Angaben des USDA, ist Tiefkühlkost gehalten auf unbestimmte Zeit, aber ihre Qualität verschlechtert im Laufe der Zeit.