Ersetzen der Mirin

Mirin ist ein japanischer Reiswein ähnlich wie Sake. Sharon Tyler Herbst Laut „The Lands Essen Liebhaber“ ( „Die Nahrung des Geliebten Companion“), Mirin ist ein goldener mit niedrigem Alkoholgehalt Wein, der Süße bringt und fügt Charme eine Vielzahl von japanischen Rezepten. Gefunden in asiatischen Läden und einige Gourmet-Läden, manchmal nannte es Reiswein in den Rezepten. Sie können die Mirin einige verschiedene Möglichkeiten ersetzen, wenn Sie dies nicht tun. Achten Sie darauf, den Geschmack mit einem Süßstoff zu imitieren.

Anleitung

  • 1

    Ersetzt das Mirin und Sherry. Es muss man durch eine solche ersetzt werden. Mirin hat einen Alkoholgehalt von 13 bis 14 Prozent mit einem süßen, Nussgeschmack. Sherry ist eine ideale Wahl, um es in einem Rezept zu ersetzen.

  • 2

    Ersetzt das Mirin süß marsala in einer Eins-zu-Eins-Verhältnis und das Rezept. Sie sollten die richtige Süße in die Schale oder Sauce haben.

  • 3

    Man löst 1/4 cucharadira braunen Zucker 1/4 Tasse Wein in einen Becher. Verwenden Sie diese Lösung anstelle von Mirin im Rezept. Brauner Zucker hilft Süße Weißwein zu geben, und eine Glasur Rezept zu erstellen.

  • 4

    In 1/4 Tasse Weißzucker und 2 EL Wasser in einem kleinen Topf. Mischung und Ort über mittlere Hitze auf dem Herd. Simmer für ca. 5 Minuten. Abkühlen lassen 20 Minuten. Gießen Sie 3/4 Tasse Sake von guter Qualität und Mischung. Die Mischung ersetzt Mirin in Rezepten wie Teriyaki-Sauce.

Tipps und Warnungen

  • Wenn Sie einen Ersatz für Mirin verwenden, keine Notwendigkeit, andere Änderungen in der Rezeptur zu machen.
  • Sie können auch Zucker und Reisessig verwenden, um die Mirin zu ersetzen.
  • Die wirkliche Hon-Mirin ist schwer, außerhalb von Japan zu finden.