Fakten, die Sie wissen sollten über Trans Fette und Öle Bestimmte

Auf Wiedersehen schädliche Fette! Eine neue Regelung der Federal Food and Drug Agency beauftragt Nahrungsmittelhersteller nach und nach der Verwendung von künstlichen Transfettsäuren in den nächsten drei Jahren zu beseitigen.

Dies ist eine gute Nachricht für das Herz, da dieser Wechsel zwischen 10.000 und 20.000 Herzinfarkte und andere Herzprobleme im Jahr und speichern das Leben von bis zu 7.000 Menschen verhindern könnte.

Aber als Baseballspieler Yogi Berra sagte: „Dies ist nicht vorbei, bis es vorbei ist“, das ist, was Sie in der Zwischenzeit tun sollen, Transfette zu beseitigen, die in unserer Nahrung lauern noch und was sollten Sie über Ersatzfette wissen.

Lesen Sie die Etiketten

Während der Entfernungsschritt 3 Jahre finden noch Transfette in verarbeiteten Lebensmitteln. Daher sollten Sie die Nährwerte Tafel lesen den Inhalt von Fetten, einschließlich trans anzuzeigen.

Beachten Sie jedoch, dass nach FDA-Vorschriften, Nahrungsmittelhersteller sagen kann, dass diese nicht Transfette enthalten, während die Menge weniger als 0,5 Gramm Trans-Fettsäuren pro Portion. Das kann ein Problem für Ihre Arterien und dein Herz sein. So empfehlen wir Ihnen auch die Zutatenliste lesen. Wenn Sie etwas sehen, das „teilweise gehärtetes Fett“ oder „teilweise hydriertes Öl“, sagt, dass, dass es gibt Spuren von Transfettsäuren in der Nahrung. Machen Sie eine Gewohnheit von der Lektüre dieses, weil Unternehmen, die Lebensmittel Antrag Ausnahmen von der FDA Herstellung unter Verwendung von Transfetten in einigen Lebensmitteln fortzusetzen.

Ich sage das nicht Transfette enthält, bedeutet nicht, es ist ein gutes Essen für das Herz ist

Seit 2006, als die FDA erforderlich, dass Transfette auf Nährwertangaben werden nummeriert werden, haben die Amerikaner 80 Prozent weniger als die Fett verbraucht. Wir wissen jedoch, dass die Lebensmittelersatzindustrie eingesetzt hat.

Forscher an der School of Medicine an der Harvard University analysierten Food-Restaurants verpackt und 83 Marken nach der Umstrukturierung Transfette zu beseitigen, und fanden heraus, dass mehr als 90 Prozent hatten weniger Gesamtfett in ihren neuen Rezepten. Obwohl es eine gute Nachricht war, dass es nicht automatisch auf die Arten von Lebensmitteln umgewandelt enthält in der Regel Trans-Fettsäuren gesunde Mahlzeiten. Margarinen, abgepackte Kekse und Süßigkeiten, Chips und Burger-Kette von Fastfood-Restaurants sind in der Regel weniger als vor bedrohlich sein, aber immer noch viele Kalorien und gesättigte Fette enthalten, die die Arterien verstopfen.

Obwohl nicht bekannt ist, welche Art von Fett wird besser sein, trans zu ersetzen

Aber unter den Alternativen sind umstritten tropische Öle wie Kokos- und Palmöl, eine neue Art von Fett umgeesterte Öl verarbeitet und in einigen Fällen, Schmalz und Butter genannt. Obwohl wir, dass pflanzliche Öle wie Olivenöl, Raps, Sonnenblumen und Soja wissen, gesund sein kann und tierische Fette können für Herz, Gehirn und Krebsrisiko erhöhen, wissen wir weniger über andere Fette.

Zum Beispiel kann Kokosnuss Sie Öl und Palmöl sind nicht besser als Transfette, weil sie viel gesättigte Fettsäuren enthalten. Zwei Esslöffel Palmöl enthält 22 Gramm gesättigtes Fett, im Vergleich zu 14 Gramm der gleichen Menge an Butter. In einer Studie fanden Forscher heraus, dass Menschen, die Transfette mit Palmöl ersetzt Ihr Cholesterinprofil verbessert, aber diejenigen, die auf pflanzliche Öle zurückgegriffen erhalten bessere Ergebnisse. Darüber hinaus hat Palmöl ein anderes Problem: zunehmende Nutzung ist Wälder in Indonesien und Malaysia zu zerstören, wo Orang-Utans und Sumatra-Tiger leben, unter anderen Tieren. Land auch durch die Verbrennung von Palmen gepflanzt zerstört.

Kokosöl hat eine einzigartige Art von gesättigten Fettsäuren, Laurinsäure, was erklären könnte, warum dieses tropische Öl die Fähigkeit hat, die Konzentration von High-Density-Lipoprotein zu erhöhen, die so genannten guten Cholesterin. , In Tierversuchen, aber es Gene verändert, die Entzündungen verursachen, vor allem im Gehirn. Es enthält auch eine Menge Kalorien und ist kein Ersatz gesunde Öle wie Raps- und Olivenöl.

Inzwischen ist die große Frage, ob das umgeesterte Öl, das auf den Etiketten einiger verarbeiteten Lebensmitteln als Ersatz für Transfette in der Zutatenliste erscheint. Produziert von Molekülen gesättigte Fettsäuren mit Pflanzenöl verbindet, hat dieses neue Fett nicht gut untersucht. Aber vorläufige Untersuchungen legen nahe, es Blutspiegel von Lipoprotein mit niedriger Dichte erhöhen kann, die sogenannten schlechten Cholesterin, niedriger gute Cholesterinkonzentration und sogar Blutzucker verändern.

Suchen Sie gesunden Ersatz

abweichen progressiv von gesättigten Fettsäuren, raffinierte Kohlenhydrate und Süßstoffe zugesetzt. Ändert Junk-Food für Gemüse, Früchte, Samen, zuckerfreien Joghurt und anderen Lebensmitteln, die nicht Ihre Gesundheit schädigen.