Kann ich anstelle von Apfelessig Balsamico-Essig verwenden?

Der Balsamico und Apfelessig wurden traditionell zum Kochen und für seine medizinischen Eigenschaften vorteilhaft für die Gesundheit eingesetzt. Wenn in der klassischen Form getan, sie enthalten gesunde Probiotika. Aber während seine gesundheitlichen Vorteile weiter untersucht werden, ihre kulinarischen Vorteile sind über jeden Zweifel erhaben. Obwohl jeder einen einzigartigen Geschmack hat, gibt es einige Rezepte für beide Arten von Essig verwendet werden kann.

Traditioneller Balsamico

Balsamico-Essig wird aus weißen Trauben Saft reduziert. Während des Reifeprozesses, der Zucker in dem Sirup reduziert Ferment, bilden Alkohol, der durch Säurebakterien und Hefe in der Luft umgewandelt wird. Echte Balsam-Essige sind im Alter von links für 12 Jahre oder mehr, aber die häufigste, in Lebensmittelgeschäften zu finden sind in der traditionellen Art und Weise nicht gemacht; diese Art von Essige hat nicht genug Zeit gealtert, oder sind mit rotem Essig, Wasser und Süßstoffe Wein erlaubt.

Traditionelle Apfelessig Apfel

Cider Essige sind mit traditioneller Apfelsaft oder Püree vergorenen Äpfeln. Ohne Filtration und Pasteurisierung, enthält es einen unattraktiven Dunst, sondern auch viele gesunden Probiotika. Pasteurisieren und Filtration, Apfelessig kann viel mehr angenehm für das Auge sein, hat aber weniger Nutzen für die Gesundheit als Essig weniger verarbeitet und verliert einen Teil seiner komplexen Geschmack.

Verwendet gemeinsame Rezepte

Der Apfelessig und Balsamico kann machen Vinaigrettes verwendet werden. Da beide sauer sind, sind sie ein hervorragendes Gewürz für Gemüse, Pilze oder mariniertes Fleisch. Sie können als Zutat in Backmitteln verwendet werden, und es ist möglich, in Wasser zu verdünnen und als Ersatz Wein zum Kochen.

Nur Apfelessig

Der Apfelessig ist eine ausgezeichnete Basis für andere Gewürze. Es kann mit Kräutern und Gewürzen machen Tee verwendet werden, und lassen Sie es die Aromen absorbieren. Traditioneller Balsamico für seine dicke Konsistenz und seinen süßen und sauren Geschmack, ist keine gute Grundlage für diese Technik.

Nur Balsamico-Essig

Nichts kann die reichen und tiefen Aromen der Trauben Gereifte, in Kombination mit dem im Fermentationsprozess verwendete Holz ersetzen, die Balsamico-Essig hat. Nur wahre Balsamico auf reifen Früchten, Weichkäse und Fleisch oder Fisch einfach zubereitet gesprüht werden. Sie können sogar einen Löffel davon, für seinen komplexen Geschmack schmecken.