Kann ich Kuchen auslassen über Nacht in einer Backform abkühlen?

Die Kuchen vollständig abgekühlt werden müssen, bevor eine Glasur versucht, ihnen andere Dekorationen Fondant oder anwenden. Sie können in der Form belassen werden über Nacht abkühlen, aber Sie werden nach dem Entfernen aus dem Ofen eine wenig Arbeit zu tun haben, um sicherzustellen, dass die Kuchen ihre Form und Konsistenz behalten.

nach dem Ofen

Beim Backen Ihrer Kuchen fertig ist, ziehen sie aus dem Ofen und lassen für etwa 10 bis 15 Minuten in den Formen cool. Dann mit einem Messer den Kuchen von den Formkanten lösen und dann die letztere auf einem Kühlregal den Kuchen zu ermöglichen, von dem Behälter zu lösen. Er deckt den Kuchen mit Plastikfolie und in der Form zurückgestellt, so daß Kühlung über Nacht abgeschlossen. Die Plastikfolie hilft den Feuchtigkeitsverlust zu verhindern. Wenn Sie planen, den Kuchen verlassen für ein paar Stunden abkühlen, bedecken Sie es nur mit einem sauberen Handtuch. Handtuch erlaubt etwas Luft zu fließen, und verhindert, dass die Masse klebrig.

Probleme mit Schimmel

Sie können Schwierigkeiten haben, Kuchen aus der Pfanne entfernen, wenn Sie es zu lange verlassen. Wenn Sie Probleme beim Entformen haben, versuchen Sie es für etwa drei Minuten bei 250 ° F (121,11 Grad Celsius) über in den Ofen zu lockern zurück. Vielleicht können Sie Racks Kühlung verwenden, anstatt den Kuchen in der Form über Nacht abkühlen. Grids sorgt für eine bessere Luftzirkulation, die gleichmäßig um den Kuchen kühlen kann.

klebrigen Kuchen

Einige Bäcker argumentieren, dass eine Kunststoffpackung Kuchen eine „sticky“ Schicht darauf bildet, gebildet. Allerdings kann die alternative Abgangs den Kuchen der Luft führen auszutrocknen. Wenn Sie einen klebrigen Glanz auf Ihren Kuchen zu sehen, aplícale eine dünne Schicht aus Puderzucker oder einer dünnen Glasur espárcele mit Puderzucker und Wasser. Puderzucker hilft, die Oberseite des Kuchens zu trocknen, die ihre Dekoration erleichtert

Kaltlagerung

Wenn Sie nicht Ihre Kuchenglasur in ein paar Tagen planen, wickeln Sie es in mehrere Schichten aus Kunststoff und in den Gefrierschrank. Sie können auch einen luftdichten Behälter zum Einfrieren verwenden. Eine gefrorene Torte wird, kann nicht an der Luft mehrere Monate dauern. Wenn Sie bereit sind, es zu dekorieren, gerade aus dem Gefrierschrank und lassen für eine halbe Stunde stehen.