Machen Gurken

Eingelegte Gurken, Cornichons sind auch als saure Würze bekannt ideal für Hamburger und andere Sandwiches. Sie sind süß, aber nicht aufdringlich. Dieses einfache Rezept kann in zwei Stunden abgeschlossen wird und ist ein perfekter Sommer-Würzmittel, wie die Eisenbahn Gurken sind. Wenn Sie bisher nie Pickles hergestellt ist dies ein einfaches und einfaches Rezept für Anfänger.

Was Sie brauchen

2 lbs (907 g) von Cornichons Kirby

1 mittelgroße Zwiebel gelbe

1/4 Tasse Salz koscher

1 1/2 Tassen Apfelessig

3/4 Tasse Zucker

1 Teelöffel gemahlener Selleriesamen

1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma

1 1/4 Teelöffel ganze Senfsamen

Messbecher und Löffel

Ein Schneidebrett

Kochmesser

ein Sieb

Ein großer Topf oder Schmortopf

Schritt 1: Gather Zutaten

Kirby Gurken sind kleiner als die meisten Sorten und auch weniger Samen haben. Wählen Sie diejenigen, die Fresken, stattdessen Wachssorten, wie das Wachs mit dem Prozess des brining stört.

Die meisten Rezepte Gewürzgurken verwenden in der Regel mehr Zucker als nötig. Dieses Rezept ist süß, aber nicht zu viel.

Schritt 2: Bereiten Sie die Essiggurken und Zwiebeln

Schneiden Sie die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Zwar ist es nicht notwendig ist, die eine bestimmte Breite zu stoppen, versucht homogen zu bleiben. Kurze Zwiebel sichelförmige, nachdem die Spitzen und die Haut zu entfernen.

Schritt 3: Setzen Sie die Pickles und Zwiebeln einweichen

Legen Sie die Scheiben von Gurken und Zwiebeln in einer großen Schüssel mit 1/4 Tasse Salz. Mit kaltem Wasser bedecken. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie oder Handtuch. Erlaubt für 2 bis 3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen gelassen. Diese crunchier Gurken erstellen. Drain-Inhaltsstoff wird durch ein Sieb und gut abspülen.

Schritt 4: Bringen Sie den Essig und Gewürze zum Kochen bringen

Kombinieren Sie Zucker, Essig, Selleriesamen, Kurkuma und Senf in einem großen Topf oder Schmortopf. Es bringt zum Kochen bringen.

Schritt 5: Fügen Sie die Gurken und Zwiebeln

Sobald die Mischung kocht, fügen Sie die Gurken und Zwiebeln. Rühren zwei Minuten und dann das Feuer löschen. Legen Sie sie in luftdicht verschlossenen Gläsern im Kühlraum für bis zu zwei Wochen.

Schritt 6: Serve

In Pickles Ihre Sandwiches und genießen Sie sie.