Schmelzkäse gegen Naturkäse

Nach Angaben der Environmental Protection Agency, die uns zu einem der wichtigsten Käsehersteller der Welt. Im Jahr 1995 produzierte die Vereinigten Staaten mehr als 9 Millionen Pfund (4082,331 kg) Käse. Die meisten waren natürlich, aber einige wurden als verarbeitet eingestuft. Obwohl beide Dokumente Käse betrachtet werden, gibt es einige Unterschiede.

Zutaten

Der Hauptbestandteil von allen ist Milchkäse. Allerdings ist natürlich direkt aus der Milch durchgeführt, während ein nicht gemacht. Die Verarbeitung ist eigentlich eine Kombination von mehreren Arten von Naturkäse gemischt, um ein neues Produkt zu bilden, andere Bestandteile können auch diese Art erstellen verwendet werden. Daher wird Schmelzkäse nicht direkt aus Milch hergestellt, obwohl dies sein Hauptbestandteil ist. Ohne die Schaffung von Naturkäse, verarbeitet nicht existieren.

Prozess natürlicher Käse

Um einen natürlichen Käse zu schaffen, Milch homogenisiert den Fettgehalt zu halten und pasteurisiert, um schädliche Bakterien zu töten. Der Produzent hinzugefügt harmlose Bakterien zu melken, um den Quark von der Flüssigkeit zu trennen. Der Quark wird in Stücke geschnitten und gekocht. Die Größe der Stücke variiert in Abhängigkeit von der Art des Käses. Überschüssige Flüssigkeit wird aus dem Quark entfernt, nachdem gekocht wird. Anschließend wird das Salz zugegeben und gepreßt, um einen Block oder ein Rad zu bilden. Käse bleibt an einem kühlen Ort, bis zum Verzehr bereit.

Schmelzkäse

Schmelzkäse beginnt mit dem gleichen Prozess wie die natürlichen. Dies erfordert jedoch mehr Schritte. Zwei oder mehr Arten von Käsen ausgewahlt neuen Geschmack zu erstellen. Emulgatoren und Salz werden zu dem Gemisch gegeben, und Käse aus ihren Schalen abgezogen sauber zu sein. Später verschmelzen sie zusammen und neue Käse erstellen. Um zu verhindern, die durch Bakterien angegriffen werden, wird es in einer Maschine verpackt keinen Sauerstoff enthält.

die Aromen

Die Aromen der einzelnen Käse sind unterschiedlich, abhängig Variation, die zu dem Prozess gegeben wird, so viel Feuchtigkeit und die Dauer der Reifung. Selbst die gleiche Art von Schmelzkäse von verschiedenen Firmen können leicht unterschiedliche Aromen haben. Schmelzkäse hat, sowie natürliches gibt eine noch größere Vielfalt an Aromen zur Auswahl. Allerdings outnumbers die Zahl der Naturkäse die Anzahl der Schmelzkäse.

Haltbarkeit

Die Haltbarkeit von Käse ist anders, weil es von der Art abhängt. Im Allgemeinen wird ein natürlicher Käse schnellere Verarbeitung verdorben. Ein Teil davon ist, dass die in einer Umgebung frei von Sauerstoff verpackt, hergestellt, was die Gefahr von Schimmel eliminiert. Schmelzkäse enthält auch mehr Konservierungsmittel, einschließlich Salz, das schnell sie vor dem Verderben verhindert. Darüber hinaus eine längere Haltbarkeit zu haben, auch Schmelzkäse schmilzt reibungslos und die Textur und Geschmack beizubehalten, wenn erhitzt.