Traditionelle Gerichte in Acapulco, Mexiko

Acapulco ist ein lebendiger Hafen an der südlichen Pazifikküste von Mexiko. Es ist im Bundesstaat Guerrero, obwohl viel von der Gegend nach Acapulco eigenem Staat durch große Unterschiede in Kultur und Küche gilt. Die Nähen Sie mit dem Pazifischen Ozean haben, macht die Region eine Küche mit Fisch und Meeresfrüchten entwickelt hat. Die Stadt ist berühmt für verschiedene Fischgerichte; aber auch traditionelle mexikanische Küche beeinflusst hat und in der Stadt gefunden.

Meeresfrüchte

Ceviche ist vielleicht das bekannteste Gericht von Acapulco. Dies ist roher Fisch und frisch, in der Regel schnitt in Tacos. Eigentlich ist der Fisch nicht gekocht, aber das Protein koaguliert wird mit Salz und die Säure der Dateien. Andere Aromen enthalten Koriander, Zwiebel, Knoblauch und Chilis. Fischkopf-Suppe, ist eine weitere der berühmtesten von Acapulco. Es ist oft intensiv zambaripao Brühe, Bohnen und Reis. Andere Gerichte sind Fisch und Meeresfrüchte in Acapulco Größe Fisch, Fisch vom Grill in Chilisauce Klafter mariniert und auf den Fluss Garnelen mit Knoblauch und Chili-Sauce.

Fleischgerichte

Während Acapulco viele berühmt für traditionelle Fischgerichte ist, gibt es Platz genug um für Nutztiere zu erhöhen. Traditionelle Gerichte sind Schweinefleisch, Ziege und Huhn. Huaxmole ist Schweinefleisch Rippen gedünstete. Saftige Rippen langsam in Molesoße gekocht. Diese Saucen variieren in den einzelnen Regionen und sogar Familien, aber alle haben eine Art von Chile. Die huaxmole mit guajillo Chile, Bohnen und Kürbissen gemacht oft einem oder mehr als eine Art von Kürbissen. Gegrillter Ziegen ist eine Ziege rösten. Oft kommt es mit Mais-Tortillas und Reis. Die clubbed ist ein wohlbekanntes Frühstück Essen, mit Teilen von Schweinefleisch gemischt mit Eiern, Chili, Kümmel und Knoblauch.

Getränke

Traditionelle Getränke in diesem Teil von Mexiko gehören Tee aus Zitronenmelisse, einem beliebten Kraut im ganzen Land und jamaica Wasser gefunden, ein süßes Getränk aus Hibiskus roten Blüten. Die wirksamsten Getränke gehören Tuba, einen Tee durch Fermentieren Saft Kokosnuss im Allgemeinen mit Ananas, Zitrone oder Paprika aromatisiert werden. Blood of Bacchus ist ein fermentiertes Getränk mit Maische.