Vorbereitung Reis für 200 Personen

Reis ist eine kostengünstige Lösung für eine Beilage, wenn eine Menge von 200 Menschen dienen, aber es kann schwierig sein, zu bereiten, wenn die richtige Ausrüstung nicht zur Verfügung steht. Die meisten Küchen Vermietung in Kirchen, Gemeindezentren und Schulen haben bereits große Kochgeräte wie Pfannen als „Hotel-Typ“ für seine großen und Industrieöfen bekannt, aber es ist am besten zu überprüfen, bevor Sie beginnen. Sobald Sie die Küchengeräte und die richtigen Zutaten an der richtigen Stelle, das Kochen von Reis für eine große Gruppe ist nicht die gewaltige Aufgabe scheinen mag.

Anleitung

  • 1

    Berechnen Sie die Menge an Reis benötigt 200 Menschen zu ernähren. Der Standard-Teil pro Person für eine Schale 4 Unzen (113 Gramm). Ein Pfund (453 Gramm) regelmäßig Reis, durchschnittliches Korn macht etwa 3 Pfund (1,3kilos) (oder 2/4) gekochten Reis. Mit dieser Maßnahme erfordert eine Vielzahl von dieser Größe etwa 16 Pfund (7,25 Kilogramm) trockenem Reis

  • 2

    Teilen Sie Reis in zwei Größen von 8 Pfund (3,6 kg) pro Person. Wenn Sie nicht über eine Skala, eine Litermaß verwenden. Ein-Pfund (453 Gramm) trockenen Reis gleich etwa 2 und 1/4 Tassen, was bedeutet, daß 8 lbs 3,8 Liter betragen würde und 2 Tassen (cup 18).

  • 3

    Gießen Sie den Reis in die Pfanne Hotel. Verwenden Sie eine Pfanne pro 8 Pfund (3,6 Kilogramm) Reis. Einige Orte haben nur das Hotel Pfannen 2 1/2 Zoll (6,3 Zentimeter) tief. Wenn dies der Fall ist, gliedert sich in vier Elemente Reis, Platzierung 4 Pfund (1,8 kg) in jeder Pfanne (9 Tassen). Legen Sie das Fach in dem Ofen Hotel, Situierung es so, dass der Boden es zwei Brenner abdeckt.

  • 4

    Fügen Sie 2 Gallonen (7,5 Liter) Wasser in die Pfanne mit 2 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Tasse Butter. alle oder einen Teil von Huhn oder Gemüsebrühe Ersetzen Geschmack hinzufügen, falls gewünscht. Bei der Verwendung von flachen Pfannen, unter Verwendung von 1 Gallone (3,8 Liter) Wasser und 1 1/4 Teelöffel Salz 1/4 Tasse Butter pro Fach.

  • 5

    Sie feuert beide Brenner und trägt den Reis, Wasser und Gewürzen zu kochen. Gut umrühren, decken Sie die Pfanne und lassen Reis 15 bis 20 Minuten oder bis das gesamte Wasser Küche absorbiert. Sie nicht den Deckel heben sie bis zum Abschluss der Kochzeit zu überprüfen. Dies löst nur Dampf und unterbricht den Garvorgang.

  • 6

    Es ermöglicht der Reis für fünf Minuten mit dem Deckel auf abgedeckt ruhen. Dann entfernen Sie den Deckel und beobachtet sorgfältig den aufsteigenden Dampf. Reis Schwamm mit einer großen Gabel oder Löffel.

  • 7

    Servieren Sie Reis direkt von dem Hotel Pfannen, wenn möglich. Verwendet einen Messsteuerabschnitt, wie beispielsweise eine Schaufel-4 Unzen (113 Gramm), die gleiche Menge jeden Gast Reis zu dienen.

Tipps und Warnungen

  • Reis in einem Ofen gebacken Platz sparend auf sie. Vorheizen auf 350 Grad und folgen Sie den gleichen Schritten den Reis und Wasser im Hotel Pfannen zu messen und zum Sieden zu bringen. Abdichtend abdeckt, die Form mit einem Deckel, mit einer Schicht aus Aluminiumfolie auf der Oberseite. Legen Sie das Fach in dem Ofen für etwa 30 Minuten und entfernen. Lassen Sie fünf Minuten lang stehen, bevor entfernen.
  • Verschiedene Arten von Reis haben unterschiedliche Garzeiten. Integral, zum Beispiel, können Sie doppelt so lange dauern, als weiß zu kochen. Es überprüft auch, ob das Paket Reis Parboiled wurde, die Kochzeit von 5 bis 10 Minuten erhöht. Lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, es richtig zu kochen.