Was ist der Unterschied zwischen einem gerösteten Prime Rib und Rib-Eye-Braten?

Braten Rib-Eye und Prime Rib Braten sind zwei ähnliche Stücke Fleisch. Sowohl sie stammen aus dem gleichen Teil des Tieres: Die sechste und 12. Rippe. Sie können auch beide sehr zart Fleischstück sein, je nachdem, wie sie gekocht werden. Aber während sie ähnlich sind, haben sie Unterschiede.

Wie wird verkauft

Geröstete Hauptrippe ist der sechste und der 12. Rippe einer Kuh. Prime Rib Braten als Braten in Lebensmittelgeschäften verkauft. Normalerweise trifft die Knochen und diente als Rippenbraten. Manchmal ist es ohne Knochen und rollte wie ein Braten auf. Braten Rib-Eye ist normalerweise Supermärkte, ohne den Knochen und in einzelne Steaks statt Braten.

Textur

Ein Prime Rib Braten hat Marmorierung Fett in und um den Braten. Wenn die Braten Hauptrippe verwendet, um von dem großen Ende des Tieres geschnitten wird, Braten endet schwieriger zu sein. Wenn Sie von dem kleinen Ende schneiden, ist es dünner und zart. Braten Rib-Eye ist immer sehr zart und marmoriert Fett, weil es aus dem kleinen Ende der Rippe kommt.

Preis

Das Prime Rib stellt sich heraus, in den Geschäften recht teuer zu sein, da es als ein Braten verkauft wird. In Kauf eines Prime Rib Braten als größere Portion Fleisch Sie erhalten. Es kann in einer Größe drei vor sechs Rippen verkauft werden. Geröstete Rib-Eye-Steaks werden als einzelne verkauft, also, während sie teuer sind, ist es weniger teuer als eine ganze Prime Rib kaufen.

Garmethode

Geröstete Hauptrippe wird zunächst bei höheren Temperaturen gekocht und dann niedrig für die Dauer des Prozesses. Es wird bei einer höheren Temperatur als der Rib-Eye im Ofen gebacken. Ein gegrillter Rib-Eye gekocht ganze Zeit bei einer niedrigeren Temperatur im Ofen, wenn gekocht. Da ein gegrilltes Rib-Eye wird allgemein als einzelne Steaks serviert, können Sie grillen oder braten und es ist leichter, dass ein Prime Rib Braten.