Wie Bohnen verdicken

Ob gebraten, gebacken, gekocht langsam in einer Suppe oder in einem Burrito, Bohnen sind problematische Flüssigkeiten in einem Rezept. Verdicken halten zusammen, um sie, Textur der Rezeptur Bereitstellung ist ein Erfolg. Es gibt kaum eine andere Wahl, wenn es um Bohnen kommt, aber eine Sache ist garantiert: verdicken Bohnengerichte nur etwas Geschick erfordert.

Anleitung

  • 1

    Siedende Flüssigkeit. Die Verwendung von mehr Flüssigkeit als nötig Bohnen zu kochen macht restliche Flüssigkeit, matschig und unappetitlich. Verdampfen verläßt die flüssige Medium Wärme, um die Platte gibt Geschmack gleichzeitig trocknet. Da Sie nicht Würzen und Gewürze verlieren wollen, fügen Sie sie nach überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

  • 2

    Zerdrückt die Bohnen. Wenn Sie Bohnengerichte gibt es in ihnen eine Menge Stärke. Wenn refried die Strahlen Vorteil dieser Stärke, um sie dicker zu machen. Verwendet einen pisapuré einige der Bohnen zu treten, mit einem Viertel Tasse beginnen. Stärke absorbiert Wasser im Innern, so dass Sie Ihren Aufenthalt dicker Platte. Die geheime Zutat ist Hitze: ohne sie, wird die Stärke verdicken und Klumpen bilden. Weiter die Bohnen bei schwacher Hitze, bis die gewünschte Konsistenz zu erhitzen.

  • 3

    In Stärke. Wenn Sie Ihre Bohnen intakt bleiben, verwenden kommerzielle Stärke anstelle einige zerdrücken. Mischen 1/4 Teelöffel cornstarch 1 Esslöffel in Wasser zu verdünnen und mischen es in die Flüssigkeit allmählich Bohnen herum zu verdicken. Beurre Manie, eine Kombination von Fett und Stärke, kann verwendet werden, um die Flüssigkeit zu verdicken bean, als schwarze Bohnensuppe. Amasa gleichen Teilen Mehl und Butter zusammen glatt, fügen Sie ihn in die Flüssigkeit und wischen kräftig.