Wie ein Steak in einer Pfanne kochen

Brät ein Steak in der Pfanne ist ein bequemer Weg, um zu kochen, wenn der Grill nicht zur Verfügung steht. in der Pfanne ermöglicht es Ihnen, einen brauner Koch fügt Geschmack auf das Fleisch zu bekommen, wie die Grillmarkierungen. Obwohl die meisten Teile von Steak in einer Pfanne gekocht werden, dicke Steaks sollten in einem Ofen durchgeführt werden Brennen die außen zu verhindern.

Anleitung

  • 1

    Lassen Sie Steak im Freien, bis bei Raumtemperatur der Menge der Kochzeit zu verringern und ein zartes Steak bekommen.

  • 2

    Würzen Sie das Steak mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • 3

    Sie deckt die Außenseite des Fleisches mit einer dünnen Schicht von Öl.

  • 4

    Erwärmen einer Pfanne in den Ofen bei mittlerer Hitze.

  • 5

    Melt 1 EL Butter in Pfanne.

  • 6

    Legen Sie das Steak in der Mitte der Pfanne. Sie nicht die Pfanne abdecken.

  • 7

    Kochen Sie das Steak für etwa vier Minuten.

  • 8

    Bis Filet vier Minuten und steuert die Farbe des Bodens. Wenn es braun ist, drehen Sie das Fleisch. Wenn es nicht braun ist, ein paar Minuten einwirken lassen. Verwenden Sie Zangen, um das Fleisch zu heben und zu vermeiden, Perforieren und verschütten ihre Säfte.

  • 9

    Koch Steak bis zur anderen Seite des Fleisches wird braun. Dies wird etwa die gleiche Menge an Zeit wie die erste Seite nehmen.

  • 10

    Finishes Kochen sehr dicke Steaks im Ofen bei 450 Grad Fahrenheit (232 ° C). Dies ermöglicht Ihnen, das Steak zu kochen, ohne die außerhalb des Fleisches zu verbrennen.

Tipps und Warnungen

  • Die Kochzeit variiert Fleischdicke und die Menge des Kochens Sie bevorzugen. Die Steaks ungekochten nehmen weniger Zeit, während gekochte Steaks länger dauern. Temperaturen von etwa 135 Grad Fahrenheit (57 ° C) sind zu wenig gekochten Fleisch, 145 Grad Fahrenheit (63 ° C) für die Zwischenfleischsorten und 160 Grad Fahrenheit (71 ° C), um eine gekochte Steak zu erhalten.