Wie machen Rindfleisch-Burger nicht bröckelig

Der Rindfleisch-Burger gekocht wird eine Vielzahl von Methoden, aber die unsachgemäße Handhabung von Fleisch kann mürbe machen. Sie zerfallen, während für eine Vielzahl von Gründen, Kochen, wie die Qualität und Temperatur des Fleisches oder davon gefolgt Handhabung. Wenn bröckeln kann schwierig sein, richtig zu kochen. Perfektionierung der Kunst der Rindfleisch-Burger zu schaffen, die nicht beeindrucken Sie Ihre Freunde und Familie bei der nächsten Grill entsorgen.

Anleitung

  • 1

    Waschen Sie Ihre Hände und Arbeitsflächen mit warmem Wasser und antibakterieller Seife.

  • 2

    Wählen Sie einen dicken Boden Rindfleisch mit 20% Fett. Mageres Rindfleisch neigt auseinander mehr fallen und viel höheren Anteil an Fett Hamburger wird deutlich schrumpfen, nachdem es gekocht wird.

  • 3

    Trennt das gefrorene Fleisch in gleiche Teile.

  • 4

    Drücken Sie das Fleisch in Burger mit der gewünschten Form. Colóocalas in der Hand und drücken Sie die Mitte nach außen ein wenig größer als ein Brötchen zu erstellen. Drücken Sie sie fest, aber vermeiden Sie es viel Handhabung.

  • 5

    Setzen Sie sie auf einem Teller. Lassen Sie sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank fest setzen. Frieren sie 10 bis 15 Minuten oder abkühlen lassen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  • 6

    Kochen Burger mit der Methode, die Sie wollen. Vermeiden Sie starkes Pressen beim Kochen, wie es die Säfte aus dem Fleisch verursacht so dass es zu entschärfen.

Tipps und Warnungen

  • Agregarles große Stücke von Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln kann es dazu führen, auseinander zu fallen.
  • Vermeiden Sie viel Flüssigkeit zu Hamburgern hinzufügen, weil sie das Fleisch bröckelt verursachen können.
  • Erstellen Sie ein kleines Loch in der Mitte der Burger mit dem Daumen. Dadurch wird sichergestellt, dass sie nicht rund flach bleiben.