Wie Sie Ihren Burger machen zusammenkleben

Die hausgemachte Burger schmecken, wenn sie in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet. Obwohl Listen und verpackt Burger gekocht oder leicht gebraten, während intakt bleiben, kann die hausgemachte Burger während des Kochvorganges zerlegt werden, was es schwierig zu essen ein Hamburger-Brötchen macht. Um jedoch die richtigen Zutaten verwenden, Ihr Burger-Mix hält zusammen und Ihre Burger Ihre ganze Pfanne oder auf dem Grill und lassen Sie bereit auf dem Brot zu bringen.

Anleitung

  • 1

    Wählen Sie 80/20 Hackfleisch für Burger. Diese Mischung aus 80 Prozent mager und 20 Prozent Fett enthält genug Fett Hamburger zusammenhalten zu helfen. Schlankere Hackfleisch ist dies eher als die Küchen bröckeln.

  • 2

    Legen Sie das Hackfleisch in eine Schüssel geben und brechen sie in Stücke mit einem Holzlöffel. 1 Ei und 1/4 Tasse Semmelbrösel pro Pfund (0,45 kg) von Hackfleisch, sowie Gewürze, wie Sie mögen. Weitere Zutaten unterrühren das Hackfleisch, bis gemischt.

  • 3

    Bilden Pastetchen mit den Händen. Machen Hamburger 3/4 Zoll (1,90 cm) dick und größer als Hamburgerbrötchen Schrumpfung aufzunehmen.

  • 4

    Drehen Sie Pastetchen mit einem Spatel groß genug, um den ganzen Burger zu halten. Vermeiden Sie die Hamburger als Koch drücken, wird dies die Säfte halten und entwaffnen zu verhindern.

Tipps und Warnungen

  • Statt Auftauen gefrorenen Hackfleisch für Burger, bilden das gleiche wie das Fleisch frisch ist, dann eingefroren Hamburgern schon gemacht. Dies verhindert, dass der Burger entwaffnet und spart Zeit, wenn Sie das Abendessen zu machen.
  • Zu viel Feuchtigkeit in der Mischung bewirkt Hamburger Pastetchen entwaffnen. Seien Sie vorsichtig, wenn Soßen und andere Flüssigkeiten, um den Geschmack Hamburger Zugabe. Wirkt die Zugabe einer Flüssigkeit mit einer gleichen Menge eines absorbierenden Bestandteils, wie Semmelbrösel oder getrocknet Hafer.
  • Hamburger Pressen können sie mehr mürbe machen. Drücken Sie die Luft aus dem Burger, und das gleiche braucht etwas Luft, zusammen zu bleiben.