Zutaten Schweinswurst

Es gibt Hunderte, wenn nicht Tausende von Schweinswurst Rezepte, die jeweils entworfen nach dem Geschmack des ursprünglichen Autors, oft nach viel Versuch und Irrtum. Die Grundzutaten von Schweinswurst gleich bleiben in den meisten Rezepten, kommen die Unterschiede zu den Kräutern und Gewürzen versetzt. Haben Sie keine Angst mit Kräutern und Gewürzen zu experimentieren, um Ihre perfekte Wurst zu erreichen.

Fleisch

Alle Rezepte Schweinswürste enthalten eine Mischung aus magerem Fleisch und Fett, der Prozentsatz von Rezepte Rezept variiert. Eine Rezeptur, die 2 (0,91 kg) bis 3 Pfund (1,36 kg) mageren Schweinefleisch wird 1/2 (0,23 kg) bis 1 Pfund (0,45 kg) von Schweinefett, der mit Schweineschmalz oder Abtropfen substituiert sein kann. Der Zweck von Fett ist die Wurst Austrocknen zu verhindern heraus während des Kochens. Mageres Fleisch und Fett müssen fein gehackt werden, bevor sie mit den anderen Zutaten vermischen.

Kräuter

Ein großer Prozentsatz der Wurst Rezepte umfassen Salbei Schweinefleisch als Zutat. Dies ist in der Regel im Bereich von einem Teelöffel pro Pfund (0,45 kg) Rindfleisch. Einige Rezepte ersetzen andere Kräuter für salvia, wie Rosmarin, Thymian und Lorbeerblatt. Fein hacken Kräuter mit frischen Kräutern wie möglich und gut mischen mit der Mischung aus Hackfleisch.

Würze

Die wesentlichen Bestandteile in jedem Rezepte Wurst traditionelle Schweinefleisch sind Salz und frisch gemahlener Pfeffer. In etwa einem Teelöffel Salz und Pfeffer je 2 Pfund (0,91 kg) Rindfleisch. Sie können auch eine ähnliche Menge an rotem Pfeffer oder Cayennepfeffer nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Sonderausstattungen

Viele optionales Zubehör sind in einigen Rezepten Schweinswürste sind Gewürze gefunden, die für die Menschen auf der Farm zu teuer früher. Zum Beispiel, wenn Sie scharfes Essen mögen, fügt Zimt, Nelken, Muskat, gemahlenen Ingwer oder Koriander. In etwa einem 1/2 Teelöffel je nach Geschmack. Eine weitere Option erfordert Fenchelsamen, und ein weiteren ccucharadita Zucker pro Pfund (0,45 kg) Fleisch.

Verfahren

Verwendung einer Schleifmaschine oder einer Küchenmaschine, mahlen fein alle Zutaten, durch eine Mühle ein zweites Mal vorbei, falls erforderlich. Alle Zutaten zusammen mit 2 Esslöffel Wasser. Wenn die Zutaten gut vermischt sind, füllen Sie die Mischung in eine Wursthaut. Wenn Sie das Gerät nicht, dies zu tun, die Form einer Wurst Mortadella Typ von etwa 2 Zoll (5,08 cm) im Durchmesser und in dem Kühlschrank stellen. Nach ein paar Stunden, haben Sie genug, um in der Lage zu schneiden in Hamburger abgewickelt. Fried in Schmalz oder Speck Fett und genießen.