Kungaboqar yog'i (Helianthus annuus) oziq -ovqat manbai sifatida: Oziqlanish va sog'liq uchun foydalari

Kungaboqar yog'i ( Helianthus annuus ) oziq -ovqat manbai sifatida: Oziqlanish va sog'liq uchun foydalari

Oziq -ovqat manbai sifatida kungaboqar yog'i (Helianthus annuus): Oziqlanish va sog'liq uchun foydalar Ekologik toza qishloq xo'jaligini rivojlantirishda biologik o'g'itlardan foydalanish alternativa sifatida.
08.09.2021

Oziq -ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishni ko'paytirishda kimyoviy o'g'itlarga alternativa sifatida ekologik toza qishloq xo'jaligini rivojlantirishda biologik o'g'itlardan foydalanish barqaror qishloq xo'jaligida sifat va miqdor jihatidan kungaboqar va boshqa yog'li ekinlar hosildorligini oshirish uchun umid baxsh etadi. Kungaboqar - Janubiy Amerikada tug'ilgan va hozirda butun dunyoda etishtiriladigan muhim yog'li ekin. Umuman olganda, kungaboqar ozuqaviy va dorivor qiymatiga qarab muhim hisoblanadi. Sog'likka foydali ta'siri tufayli, kungaboqar hali to'liq ishlatilmagan bo'lsa -da, funktsional oziq -ovqat yoki ozuqaviy deb tan olingan. Kungaboqar tarkibida xun tolasi, marganets, vitaminlar, tokoferollar, fitosterollar, triterpen glikozidlari, a -tokoferol, glutation reduktaza kabi mineral elementlar va fitokimyoviy moddalar mavjud.flavonoidlar, fenolik kislotalar, karotenoidlar, peptidlar, xlorogen kislotasi, kofein kislotasi, alkaloidlar, taninlar va saponinlar; va bu birikmalar ularning funktsional va ozuqaviy rivojlanishiga yordam beradi. Ma'lumki, kungaboqar ekstrakti antimikrobiyal, yallig'lanishga qarshi, antitumor va antioksidantlarning potentsial manbai bo'lib, inson hujayralarini zararli reaktiv kislorod molekulalari va patogen mikroorganizmlardan himoya qiladi. Shuningdek, kungaboqar bo'yicha o'tkazilgan farmakologik tadqiqotlar uning turli kasalliklarga davolovchi kuchini ochib berdi. Kungaboqarning sog'liq uchun foydasi qon bosimi va diabetga qarshi kurash, terini himoya qilish, xolesterinni pasaytirish va boshqa funktsiyalarni o'z ichiga oladi.Ushbu sharh ilgari chop etilgan ishlarga havola qilingan holda yozilgan va kungaboqar etishtirish uchun organik dehqonchilikning yangi usuli, ozuqaviy va sog'liq uchun foydalari, shuningdek, inson dietasi va chorva ozuqasi sifatida ishlab chiqariladigan qo'shimcha mahsulotlar to'g'risida yangilangan ma'lumotlarni taqdim etadi. Shuningdek, kungaboqar etishtirishning cheklovlari ham aniqlangan.

Xulosa

Oddiy dehqonchilikda kimyoviy o'g'itlar va pestitsidlardan foydalangan holda qishloq xo'jaligi mahsulotlarini ishlab chiqarish tuproq ekologiyasiga tahdid soladi. Kungaboqar va undan tayyorlangan mahsulotlar inson va chorvachilik uchun ozuqa manbai bo'lib xizmat qiladi. Kungaboqar yog'i va yuqori antioksidantli urug'larni iste'mol qilish odamlarda kasalliklarga olib kelishi mumkin bo'lgan erkin radikallarni yo'q qilishda foydali bo'ladi.

1.KIRISH

Odamlar sonining uzluksiz o'sishi va oziq -ovqat mahsulotlariga bo'lgan yuqori talab ochlik, kasalliklarning tarqalishi va hatto ochlikdan o'limga olib keldi; shuning uchun, odamlar uchun maksimal oziq -ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun qishloq xo'jaligi amaliyotini yanada kuchaytirish kerak (Pandey, 2018). Inson ovqatlanishi uchun oziq -ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish sog'lom turmush uchun zarurdir (El -Hamidi va Zaher, 2018). Vaqt o'tishi bilan, ko'plab fermerlar qishloq xo'jaligi amaliyoti bilan shug'ullanib, qishloq xo'jaligi ekinlarining hosildorligi va hosildorligini oshirish uchun kimyoviy o'g'itlardan foydalanadilar, bu esa tizimli ravishda ekinlar hosildorligiga, tuproqning fizik -kimyoviy xususiyatlariga, suvning er usti oqimi natijasida suvga va mikrobial ekologik muvozanatga salbiy ta'sir ko'rsatadi. (Elemike, Uzoh, Onwudiwe va Babalola, 2019). O'simliklar orqali kimyoviy o'g'itlardan doimiy foydalanish o'simlik -oziq -ovqat zanjiri tizimiga aylandi.odamlarda kasallik belgilarini keltirib chiqaradi (Sharma va Singxvi, 2017). Qishloq xo'jaligi oldida turgan ba'zi qiyinchiliklarning xavfini qanday oldini olamiz? Ekinlar hosildorligini va ekologiyaga xavf tug'dirmaydigan hosildorlikni yaxshilashda qishloq xo'jaligi tizimiga mos keladigan, zarur biotexnologik zamonaviy yondashuvlarni tanqidiy ishlab chiqish juda muhim (Grieve va boshq., 2019).

Bioinokulyantlarni (bio o'g'itlar va biopestitsidlar) shakllantirishda mikrobial resurslardan foydalanish agronomik tizimda oziq -ovqat mahsulotlarini xavfsiz etkazib berishga yordam berdi (Mahanty va boshq., 2017). Tuproq unumdorligi uchun tuproq unumdorligini boyitishda kimyoviy o'g'itlardan uzluksiz foydalanish bilan bog'liq muammolarni uzoq muddatli hal qilish niyatida, mikroblarga asoslangan tuzlangan o'g'itlar (bio o'g'itlar) bilan o'simliklarning sog'lig'i va hosildorligini oshiradi. ). Misr, dukkakli ekinlar, ildiz mevalari va yog'li ekinlar kabi ba'zi ekinlarga qo'llaniladigan bio o'g'itlardan foydalanish haqida xabar berilgan (Babalola va Glick, 2012; Igiehon & Babalola, 2017; Mukherji, Tripathi, Mukherji, Mallick va Banerjee, 2019; Win) , Barone, Secundo va Fu, 2018). Shunday qilib,tuber ekinlari, yog'li ekinlar (kungaboqar, kolza, safori va soya), meva va sabzavotlar o'simlik asosidagi yuqori sifatli oziq -ovqat mahsulotlarini etishtirish odamlar uchun ovqatlanish manbai va sanoat uchun xom ashyo sifatida ishlatilgan (Al Surmi, El Dengawy va Xalifa, 2016; Laguna va boshqalar, 2018).

Ayçiçek ( Helianthus annuus ) - Shimoliy Amerikada tug'ilgan yog'li ekin. U butun dunyoda o'stiriladi va mahsulotlarining aksariyati oshxona yoki chorva ozuqasi sifatida sotiladi (Yegorov, Turpurova, Sharabaeva va Bondar, 2019). Kungaboqarlarning turli iqlim va tuproq sharoitlariga moslashishi uning butun dunyo bo'ylab yog'li o'simlik sifatida etishtirishini kuchaytirdi (Forleo, Palmieri, Suardi, Coaloa, & Pari, 2018). Kungaboqar o'sishi uchun unumdor tuproq, yomg'irning o'rtacha miqdori, yashovchan urug'lar va boshqalar kerak bo'ladi. Hozirgi kunda dunyodagi uchta etakchi moyli ekinlar, ya'ni soya, kolza va kungaboqar orasida, kungaboqar yuqori sifatli qutulish mumkin bo'lgan asosiy manba hisoblanadi. Yog 'oshpazlik maqsadlarida ishlatiladi (Pal, Patra, Sahoo, Baxara va Panda, 2015).

Kungaboqar - butun dunyoda yetishtiriladigan muhim yog'li ekinlardan biri bo'lib, inson salomatligiga sezilarli hissa qo'shadigan yuqori sifatli yog'li va oziq -ovqat tolasi manbai hisoblanadi (Xon, Choudxari, Pandey, Xon va Tomas, 2015). Hindiston va Janubiy Afrika kabi ba'zi mamlakatlarda kungaboqar o'sishi makkajo'xori, soya va jo'xori kabi boshqa ekinlar bilan raqobatbardosh bo'lishi mumkin (Vijayakumar va boshqalar, 2016). Odamlar sonining muttasil ko'payib borayotganligi sababli, qutulish mumkin bo'lgan kungaboqar urug'lari, yog'lar va yon mahsulotlarga bo'lgan talab ham oshdi va talabni qondirish uchun kungaboqar ishlab chiqarishni kengaytirish bo'yicha harakatlarni kuchaytirish zarur (Taher, Javani, Beyaz , & Yildiz, 2017). Hozirgi kunda xalqaro moyli urug'lar bozorida asosan kungaboqar va boshqa yog'li ekinlar - soya, kolza, yeryong'oq, paxta va boshqalar yetakchilik qilmoqda.

Ayçiçeklerin ozuqaviy tarkibiy qismlari juda ko'p. Masalan, kungaboqar taomlari, kek va boshqalar. Kungaboqarda qayta ishlangan urug'lardan olingan o'ziga xos yon mahsulotni ifodalovchi kungaboqar taomlari yoki pirojnoe 36% massa tarkibiga, oqsil miqdori 45% dan 50% gacha (Malik va Saini, 2018) ; Malik, Sharma va Saini, 2017). Kungaboqar taomlari muhim aminokislotalar, B vitamini va minerallar va yuqori antioksidant xususiyatlaridan iborat bo'lib, ular odamlar uchun ozuqaviy oziq -ovqat va chorvachilik uchun kompozitsion taomlar sifatida ajoyibdir (Wanjari & Waghmare, 2015). Inson ratsionida kungaboqar taomlaridan foydalanish cheklangan, chunki ozuqa moddalariga qarshi (saponinlar, proteaz ingibitorlari va arginaza ingibitorlari), erimaydigan tolalar va ekstraktsiyadan keyin ovqatda qoldiq erituvchilar izi borligi sababli (Grasso, Omoarukhe, Ven,Papoutsis va Metven, 2019). Aksincha, kungaboqar urug'ini etarli darajada qayta ishlash uning ozuqaga qarshi tarkibini pasayishiga olib keldi va shu sababli uni inson iste'moli uchun xavfsiz holga keltirdi (Adesina, 2018).

Protein manbai sifatida oziq -ovqat tayyorlashda kungaboqar urug'ini ishlab chiqarish cheklangan soya o'rnini bosish mumkin (de Morais Oliveira va boshqalar, 2016). Kungaboqar turli xil nozikliklarni urug 'sifatida, qayta ishlangan yoki ajratilgan shaklda yoki kompozit mahsulot shaklida ishlatilgan (Adesina, 2018). Kungaboqar urug'ini turli xil shakllarda qayta ishlash mumkin, masalan, un, qovurilgan, pishirilgan yoki qaynatilgan kompozitsion oziq -ovqat sifatida (Grasso va boshqalar, 2019). Kungaboqar odamlar uchun ozuqa manbai bo'lib qolaveradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kungaboqar urug'lari boy ozuqa moddalari va antioksidantlar, flavonollar, fenolik kislotalar, prokyanidinlar, fitosterollar, aminokislotalar, xun tolasi, kaliy, bir to'yinmagan arginin kabi turli xil fitokimyoviy moddalardir.va inson salomatligini yaxshilashga hissa qo'shadigan ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar (Alagawany, Farag, Abd al -Hack, & Dhama, 2015; Guo, Ge, & Jom, 2017; Islam, Hossain, Majumder, & Tipu, 2016). Adabiyotlarga ko'ra, kungaboqar urug'idagi fenolik birikmalarning antioksidant faolligi haqida xabar berilgan (Menzel, Gonsales -Martinez, Chiralt va Vilaplana, 2019; Ye, Liang, Li va Chjao, 2015). Siz va boshqalar. (2015) kofein kislotasi geksozasi I, kofein kislotasi geksozasi II, p -kumarik kislotasi geksozasi, xlorogen kislotasi, izokersitrin, 3,4 -Di -O -kofeoilkinik kislotasi, 1,5 -Di -O -kofeoilkinik kislotasi, 3, 5 -Di -O -kofeoilkinik kislota va 4,5 -Di -O -kofeoilkinik kislota kungaboqar gullarida asosiy fenolik tarkib sifatida. Aspartik kislotasi, glutamik kislota, serin, gistidin, glitsin, treonin, arginin kabi ba'zi muhim aminokislotalarning mavjudligi.kungaboqar mahsulotlarida alanin, tirozin, sistein, valin, metionin, fenilalanin, izolösin, leysin, lizin va prolin haqida ham xabar berilgan (Karangwa va boshqalar, 2015). Guo va boshqalar. (2017) kungaboqardan ko'p funktsiyali faollikka ega bo'lgan turli xil fitokimyoviy biologik birikmalar haqida xabar bergan edi.

So'nggi paytlarda kungaboqar mahsulotlarini qayta ishlash bo'yicha tadqiqotlar kuchaygan va uning ozuqaviy va sog'liq uchun foydaliligi to'g'risida batafsil hujjatlarning yo'qligi ularning kam ishlatilishiga olib kelgan (Karefyllakis, van der Goot va Nikiforidis, 2019). Qayta ishlangan kungaboqar urug'idan olingan yog 'ko'plab uylarda pishirish uchun ishlatilgan va oziq -ovqat sanoati uchun xom ashyo sifatida margarin, sariyog', non va gazaklar ishlab chiqarishda ishlatilgan (Kottapalli va boshqalar, 2020). Moyli ekinlarning narxi boshqa urug'lik moylariga qaraganda bozorda raqobatbardosh bo'lishi mumkin. Shunday qilib, kungaboqar tarkibidagi biologik ingredientlar inson salomatligi uchun muhimligiga qarab iste'molchilar tanloviga ko'proq qiymat qo'shishi mumkin (Franco, Iseppi, & Taverna, 2018). Qayta ishlangan kungaboqar urug'larida uglevodlar kam, lekin tarkibida oqsillar, xun tolasi va yog'li kislotalar ko'p,shuningdek antioksidantlar, vitaminlar va minerallar manbalari (Shahbaz va boshq., 2018). Kungaboqar urug'i va yog'ining ozuqaviy tarkibi ularning funktsional xususiyatlarini belgilab berdi, shuningdek, diabet, saraton, gipertoniya, giperkolesterolemiya va koroner yurak kasalliklari kabi odam kasalliklarining oldini olish yoki nazorat qilishda samarali bo'ldi (Katsarou va boshq., 2015). Bugungi kunda aytishimiz mumkinki, kungaboqar yog'ini oshpazlik maqsadlarida ishlatish ko'p odamlar uy ratsionining asosiy qismini tashkil qiladi, ehtimol, kungaboqar yog'ining ozuqaviy tarkibi, odamlar sonining ko'payishi va kelishilgan yondashuv. sog'lom turmush tarziga.shuningdek, diabet, saraton, gipertenziya, giperkolesterolemiya va yurak tomirlari kasalligi kabi inson kasalliklarining oldini olish yoki nazorat qilishda samarali (Katsarou va boshq., 2015). Bugungi kunda aytishimiz mumkinki, kungaboqar yog'ini oshpazlik maqsadlarida ishlatish ko'p odamlar uy ratsionining asosiy qismini tashkil qiladi, ehtimol kungaboqar yog'ining ozuqaviy tarkibi, odamlarning ko'payishi va kelishilgan yondashuv. sog'lom hayot sari.shuningdek, diabet, saraton, gipertenziya, giperkolesterolemiya va yurak tomirlari kasalligi kabi inson kasalliklarining oldini olish yoki nazorat qilishda samarali (Katsarou va boshq., 2015). Bugungi kunda aytishimiz mumkinki, kungaboqar yog'ini oshpazlik maqsadlarida ishlatish ko'p odamlar uy ratsionining asosiy qismini tashkil qiladi, ehtimol kungaboqar yog'ining ozuqaviy tarkibi, odamlarning ko'payishi va kelishilgan yondashuv. sog'lom turmush tarziga.aholi sonining ko'payishi va sog'lom turmush tarziga kelishilgan yondashuv.aholi sonining ko'payishi va sog'lom turmush tarziga kelishilgan yondashuv.

Kungaboqar non va sariyog 'ishlab chiqarishda kompozitsion tarkibiy qism sifatida ishlatilgan (Martins, Pinho va Ferreyra, 2017). Ovqatlanadigan yog'ni ishlab chiqarishdan tashqari, kungaboqar kosmetika, bo'yoqlar, moylash materiallari, biodizel va dorilar ishlab chiqarishda xom ashyo sifatida ishlatilgan (Rocha -Filho, Alves, Maruno, Ferrari va Topan, 2016). Ayçiçek yog'ining ozuqaviy va iqtisodiy ahamiyati juda katta. Antioksidantlar tarkibini uning sog'lig'i uchun foydali bo'lgan muhim funktsional oziq -ovqatlari asosida aniqlash mumkin. Shunday qilib, u reaktiv kislorod tizimlari bilan bog'liq kasalliklarni davolash, oldini olish va nazorat qilishda terapevtik doz sifatida qaralishi mumkin (Cao va Mezzenga, 2019). Kungaboqar urug'i yog'i oleyk kislotasiga boy va inson ratsionida potentsial o'simlik moylari sifatida baholanishi mumkin (Alberio va boshqalar, 2016).Kungaboqar urug'ining yuqori oqsil va ozuqaviy tarkibi tufayli, u inson dietasidagi oqsillarni ko'paytirishga hissa qo'shishi mumkin (Dadalt, Velayudhan, Neto, Slominski va Nyachoti, 2016), garchi kungaboqar urug'lari, asosan, qutulish mumkin bo'lgan oqsil uchun javob bermasligi mumkin. turli sanoat tijoratlashtirish uchun tarkib.

O'simliklarda ba'zi tabiiy birikmalar mavjudligi sababli, bu kungaboqarlarning ozuqaviy va bioaktiv birikmalari haqida chuqurroq ma'lumotga ega bo'lgan ba'zi olimlarning asosiy tadqiqot yo'nalishi bo'lib kelgan va oldingi tadqiqotlarga ko'ra, kungaboqarning antioksidant faolligi va boshqa ozuqaviy qiymati yuqori bo'lgan. xabar qilingan (Alagawany va boshqalar, 2015; Karangwa va boshq., 2015; Malik va Saini, 2018). Kungaboqar antitumor, yallig'lanishga qarshi, antioksidant, terini himoya qiluvchi, saratonga qarshi, antimalarial, gipoxolesterolemik, antihipertansif, analjezik va antimikrobiyal faollikka ega va mushaklar, asab va qon tomirlariga (Zoumpoulakis, Sinanoglou, Siapi, Heropoulos va Proestos, 2017). Kungaboqar urug'i va yog'ining farmakologik xususiyatlariga asoslanib,u odamlarga ta'sir qiladigan kasalliklarning oldini olishda potentsial davolash dozasi sifatida tavsiya qilinishi mumkin. Shunday qilib, kungaboqarning turli qismlari an'anaviy tibbiyotda dizenteriya, yo'tal, teri toshmasi, diareya, yaralar va boshqalarni davolashda davolovchi vosita sifatida samarali topilgan (Mohiuddin, 2019). Hozirgacha o'tkazilgan tadqiqotlar natijasida kungaboqarning farmakologik va ozuqaviy jihatlari haqida kam ma'lumot hujjatlashtirilgan. Shuning uchun, bu sharh, kungaboqar yog'lari va urug'larining ishlab chiqarish, ozuqaviy va sog'liq uchun foydalari, inson ratsioni va chorvachilik ozuqasining muhim tarkibiy qismlari sifatida tushuntirishga qaratilgan.kungaboqarning farmakologik va ozuqaviy jihatlari haqida kam ma'lumot hujjatlashtirilgan. Shuning uchun, bu sharh, kungaboqar yog'lari va urug'larining ishlab chiqarish, ozuqaviy va sog'liq uchun foydalari, inson ratsioni va chorvachilik ozuqasining muhim tarkibiy qismlari sifatida tushuntirishga qaratilgan.kungaboqarning farmakologik va ozuqaviy jihatlari haqida kam ma'lumot hujjatlashtirilgan. Shuning uchun, bu sharh, kungaboqar yog'lari va urug'larining ishlab chiqarish, ozuqaviy va sog'liq uchun foydalari, inson ratsioni va chorvachilik ozuqasining muhim tarkibiy qismlari sifatida tushuntirishga qaratilgan.

2. QO'SHIQ

Kungaboqar - Asteraceae va Helianthus turkumiga mansub qisqa mavsumli o'simlikbutun dunyoda 70 dan ortiq turlari ma'lum. "Kungaboqar" nomi uning kattaligidan va quyoshga o'xshash o'simlik tasviridan kelib chiqqan. Shuningdek, quyosh atrofida aylanish - ismning kelib chiqishi. Kungaboqar, katta dumaloq sariq gulzor boshi (etuk urug 'bo'lib o'sadigan achinlari) bilan to'g'ridan -to'g'ri quyosh nurlari, uzun ildiz, tukli poyalari, keng, qo'pol tishli va qo'pol barglari bilan ajralib turadi. U Shimoliy Amerikaning mo''tadil iqlimidan (harorat 20 dan 25 ° C gacha) kelib chiqqan va keyinchalik XVI asrda ispan tadqiqotchilari tomonidan Evropaga kiritilgan. Kungaboqarlarning flora qismi o'zining estetik va bezak qadriyatlarini turli xil rang va ranglarda ochib beradi, turli navlar orasida kremdan sariq ranggacha o'zgaradi (Vilvert, Lana, Zander, & Sieber, 2018).

Dunyo miqyosida kungaboqar yog'li ekinlar orasida soya, kolza va saforidan keyin to'rtinchi o'rinni egallaydi. U birinchi navbatda o'simlik olimlari tomonidan yuqori yog'li navlarni ishlab chiqarish uchun ishlab chiqariladi, bu esa unumdor tuproq, etarli yog'ingarchilik va mos ekologik sharoitni talab qiladigan qulay sharoitda yoki maksimal hosil va hosildorlikda. Oziqlantiruvchi moddalarning cheklangan, mos bo'lmagan ekologik sharoitlari, masalan, iqlim, edafik va boshqaruvchi omillar, kungaboqar mahsulotlari, masalan, urug'lar, yog'lar va boshqa mahsulotlar hosildorligini pasayishiga olib kelishi mumkin. Organik go'ng va sintetik o'g'itlarni qo'llash kungaboqar hosildorligi va sifatiga ta'sir qilishi mumkin.Kaliy kabi muhim mikroelementlarning ta'minlanishi ekinlarning hosildorligini, shuningdek, qurg'oqchilik va ekologik stressga chidamliligini oshiradi (Enebe & Babalola, 2018).

Hozirgi vaqtda kungaboqar Afrikaning janubiy qismidagi yog'li ekinlardan biridir. Odatda yozda etarli yog'ingarchilik bilan o'stiriladi. Kungaboqar hosilining hosildorligi har yili iqlim sharoitiga va bozor narxiga qarab o'zgarib turardi. Kungaboqar o'simliklarining har xil tuproq sharoitida o'sishi va omon qolishi ularni makkajo'xori, jo'xori yoki no'xat kabi boshqa donli donlarga alternativa sifatida yaxshi raqobatlashishiga olib keladi. Boshqa donli donalarga qaraganda, kungaboqar yuqori harorat va qurg'oqchilik sharoitida maksimal darajada o'sadi. Uzoq, chuqur ildiz tizimi tufayli namlikni saqlash o'simlikning namlik yo'qotilishidan tezda tiklanishiga va stress sharoitida omon qolishiga imkon beradi (Husayn va boshq., 2018).

Kungaboqar o'simlik yog'ining 87 foizini ishlab chiqaradi, bu uni boshqa yog'li ekinlardan afzal ko'radi. U iqtisodiy va istiqbolli qishloq xo'jalik ekinlarini shakllantiradi, bu qimmatbaho bozor mahsulotlarini ko'paytirish, daromad manbai va qashshoqlikdan qutilish imkonini beradi. Biroq, dehqonlar uchun mavjud bo'lgan urug'larning etishmasligi va og'ir ob -havo sharoitlari uning potentsialini oziq -ovqat zanjiri bo'ylab ishlatishda cheklovlarni keltirib chiqardi. Hosildorlikni palma yog'i, palma yadrosi yog'i, soya, kolza va er yong'og'i kabi mavjud yog'li ekinlarga muqobil sifatida maksimal darajada o'rganish mumkin (Bassegio va boshq., 2016).

Kungaboqar iqtisodiy ekin sifatida paydo bo'ldi, u mahalliy ekinlarni ekish tizimiga qo'shilishi, tuproq sog'lig'ini yaxshilashi va almashlab ekish tizimida biologik xilma -xillikni oshirishi mumkin. O'simliklar murakkab muhitda o'sishda kuchli moslashish mexanizmlariga ega; hosildorlikni oshirish uchun makkajo'xori, bug'doy va boshqa ekinlar kabi yuqori unumdorlikni talab qilmaydi. Ovqatlanadigan yog'dan tashqari, kungaboqar - bu xom, qovurilgan, pishirilgan, quritilgan va maydalangan holda iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan oziq -ovqat o'simliklari. Qovurilgan urug'lar qahva o'rnini bosishi mumkin. Bog'dorchilik nuqtai nazaridan, kungaboqar ko'p maqsadli bezakli o'simliklar sifatida qaraladi, ularni ko'ngilochar maqsadlarda, yovvoyi tabiat o'yinlarida, qushlar va kemiruvchilar turar joyida ekish mumkin; va erkak uchun oziq -ovqat va daromad manbai.

Kungaboqarlarning katta miqdori va navlari butun dunyoda ishlab chiqariladi. Kungaboqarlarning ikki turi ma'lum, ya'ni: (a) moyli va b) qandolat. Rang jihatidan, yog 'beradigan urug' qora, yadroga yopishgan ingichka qobiq. Qandolat mahsulotlari uchun ishlatiladigan yog'li urug'larga qaraganda yog'li yog'lar yuqori yog'li tarkibga ega. Kungaboqar yog'i yog'i xavfsiz va xolesterin miqdori past bo'lgan odamlar uchun mos deb hisoblanadi. Inson ratsionida zarur bo'lgan yog'li ekinlar kungaboqar yog'i, kanola yog'i va soya yog'idan iborat bo'lishi mumkin. Moyli urug'lardan olingan yog'lar ovqat tayyorlashda kompozitsion tarkibiy qism sifatida ishlatilishi mumkin. Qandolat yoki yog'siz urug'lar yog'li kungaboqarga qaraganda kattaroq, urug 'ranglari qora, oq va oq chiziqli qora.Yog'siz urug'lar muhim ahamiyatga ega va odatda kichik dozalarda ishlatiladi (Eryilmaz va Yesilyurt, 2016).

Yog 'urug'lari asosan yog'li o'simliklardan olinadi. Dunyodagi to'rtta asosiy yog'li ekinlarga kolza -xantal, soya, kungaboqar va palma kiradi, ularning ishlab chiqarish hajmi million tonnaga to'g'ri keladi (1 -jadval). Rivojlanmagan, rivojlanayotgan va rivojlanayotgan mamlakatlarda iste'mol qilinadigan va iste'mol qilinmaydigan yog'larga bo'lgan talab tobora kengayib bormoqda, bu esa mahalliy ishlab chiqarishdan daromad olish va jahon iqtisodiyotining rivojlanishiga turtki bo'ladi. Kungaboqardan yog'li ekinlarning eng foydali tomoni uning mazali va sifatli yog'ni ishlab chiqarish qobiliyatiga bog'liq. Urug'lar va yog'lardan maksimal hosil olish uchun kungaboqar etishtirishda bioinformatika va biotexnologik yondashuvlarni qo'llash bo'yicha hozirgi tadqiqotlar davom etmoqda.Kungaboqar yog'ining funktsional oziq -ovqat mahsulotlariga bo'lgan moyilliklari iste'molchilarda kasallik xavfini kamaytirishda uzoq muddatli ta'sir ko'rsatadigan mahsulotlarni ishlab chiqarishda sezilarli yordam berishi mumkin (Aremu, Omotayo va Babalola, 2016).

Onlayn kazino
O'yin -kulgi avtomatlari
Onlaynkazino

Bizning yangiliklarimizga obuna bo'lish orqali birinchi eksklyuziv taklifni oling va eng yaxshi onlayn kazinolarda har kungi ajoyib chegirmalarimizdan foydalaning!